Ciasto Gruszkowe

Składniki: 750 g twardych gruszek, pokrojonych w plastry300 g Mąki ze Smokiem poznańskiej4 duże jajka130 g cukru180 g oleju2 łyżeczki sody oczyszczonejłyżka cynamonu Przepis: Umyte i pokrojone gruszki zasypujemy cynamonem. W osobnej misce ubijamy jajka wraz z cukrem na białą, puszystą masę. Do ubitej, puszystej masy jajecznej dodajemy powoli olej, cały czas miksując. Kolejnym krokiem jest dodanie mąki oraz sody oczyszczonej. Całość miksujemy […]

Sernik cytrynowy

Składniki: Spód:1 szklanka Mąki ze Smokiem krupczatki1 szklanka pokruszonych herbatnikówpół kostki masła1 duże jajko4 łyżki cukru pudru1 łyżeczka esencji waniliowej1.5 łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa:1 kg sera z wiaderka na sernik500 ml śmietanki kremówki3 galaretki cytrynowe2 łyżki żelatyny3 łyżki cukru Mus galaretkowy:2 pomarańczesok z połówki cytryny2 galaretki cytrynowe Przygotowanie: Masło siekamy na kawałeczki i łączymy z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem oraz esencją. Dodajemy […]

Babeczki z borówkami

Składniki: 250 g Mąki ze Smokiem tortowej2 łyżeczki proszku do pieczenia200 g cukru2 duże jajka70 g oleju180 g maślanki200 g świeżych borówekłyżka kakao Przygotowanie: Suche składniki łączymy ze sobą w misce, a mokre miksujemy razem na gładką masę. Gdy mokre składniki dokładnie zmiksujemy, dodajemy do nich suche składniki i dokładnie mieszamy szpatułką. Na koniec dodajemy świeże borówki i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia borówek z ciastem. Opcjonalnie: po połączeniu […]

Babka Babci Zosi

Składniki: 250 g Mąki ze Smokiem tortowej200 g masła6 jajek200 g cukru pudru 1 cukier waniliowy1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1 średnia cytryna Opcjonalnie:2 łyżki kakao2 łyżki mleka  Przygotowanie: Na samym początku przygotowujemy produkty – warto, aby jajka i masło przeznaczone do wypieku były w temperaturze pokojowej. Przygotowanie babki zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Do żółtek dosypujemy cukier puder, cukier waniliowy i ubijamy masę mikserem, aż […]

Pierniczki

Składniki: 300 g masła300 g cukru3 jaja2/3 szklanki płynnego miodu700-900 g Mąki ze Smokiem tortowej1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia2 łyżki przyprawy do piernika1 łyżeczka mielonego imbiru1 łyżeczka esencji waniliowej1 łyżeczka startej skórki cytryny Podane proporcje wystarczą do wykonania 6 blach pierniczków. PrzygotowanieNa początku dokładnie ubij mikserem masło z cukrem. Potem dodaj całe jaja, miód, esencję waniliową i skórkę cytryny. Do osobnej miski […]

Kulebiak

Składniki: Ciasto:400 g Mąki ze Smokiem7 g drożdży instant150 ml ciepłego mleka1 łyżeczka cukru1 łyżeczka soli50 g roztopionego masła2 jajka Farsz:500 g pieczarek500 g mięsa mielonego1 czerwona papryka1 cebulaszczypta kminku, słodkiej papryki, soli i pieprzu1 łyżka oliwy do smażenia Przygotowanie: Wszystkie składniki na ciasto, oprócz masła i jajka, łączymy razem i zagniatamy ciasto. Na koniec dodajemy jedno jajko oraz masło i wyrabiamy ciasto do dokładnego […]

Haluszki

Składniki: 700 g dużych ziemniaków1 szklanka Mąki ze Smokiem1 duże jajko2 łyżeczki soli40 ml mleka160 g bryndzy lub sera typu feta60 g wędzonego boczkuolej do smażenianatka pietruszki Przygotowanie:Ziemniaki obieramy, myjemy a następnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Kolejnym krokiem jest połączenie tak startych ziemniaków z mąką, solą oraz jajkiem. Mieszamy wszystko porządnie do uzyskania gładkiej masy. Boczek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości […]

Omlet cesarski

Składniki: 0,5 szklanki mleka2 duże jajka0,5 szklanki Mąki ze Smokiem1,5 łyżeczki cukru waniliowegoszczypta soli1 łyżka cukru pudru + odrobina do posypaniagarść rodzynek65 ml złotego rumumasło do smażeniaśliwkowe powidłamięta do dekoracji Przygotowanie:Rodzynki namaczamy w rumie na kilka godzin przed przygotowaniem omleta. Mąkę mieszamy z cukrem waniliowym, a następnie dodajemy mleko, 2 żółtka i dokładnie mieszamy. Białka z jajek ubijamy z solą w osobnej misce na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier […]

Brownie z cukinią

Składniki: 2 szklanki cukinii startej na tarce o grubych oczkach 1 szklanka Mąki ze Smokiem 0.5 szklanki ciemnego kakao 0.5 szklanki brązowego cukru 2 średniej wielkości jajka szczypta soli 1 łyżeczka sody 1/4 szklanki oleju rzepakowego 1/4 szklanki roztopionego masła 1 opakowanie cukru waniliowego Przygotowanie: Ze startej cukinii odsączamy nadmiar wody, a następnie dodajemy oba cukry, jajka, olej i roztopione […]

Jabłka w cieście

Składniki: 4 jabłka pokrojone w grube plastry, z wydrążonymi gniazdami1 szklanka Mąki ze Smokiem1/2 szklanki mleka2 duże jajka3 łyżeczki cukru waniliowegoszczypta soli1/2 łyżeczki proszku do pieczeniamasło do smażenia Przygotowanie:Wszystkie składniki oprócz jabłek miksujemy tak, aby powstało ciasto. Powinno ono być na tyle gęste, by trzymało się na plastrach jabłek. Plastry jabłek obtaczamy w cieście i smażymy na patelni z obfitą ilością rozpuszczonego i rozgrzanego masła. Smażymy na złoty kolor […]