Podpłomyk Krakowski Ewy Wachowicz
Składniki: 250 g Mąki ze Smokiem Poznańskiej 15 g drożdży szczypta cukru pół szklanki ciepłej wody 2 łyżki roztopionego masła pół łyżeczki soli Dodatki: sos beszamelowy oscypek kiełbasa krakowska sucha czerwona cebula rukola oliwa Przygotowanie: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, cukier oraz ciepłą wodę i delikatnie mieszamy.Powstały zaczyn zostawiamy na 10-15 minut. Dodajemy dwie łyżki ciepłego, roztopionego masła […]
Proste ciasto ucierane Ewy Wachowicz
Składniki: 300 g Mąki ze Smokiem tortowej 4 jajka 1 szklanka cukru 150 ml oleju 5 łyżek śmietany 3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cukru waniliowego dwie garście borówek Kruszonka: ½ kostki masła ½ szklanki cukru 1 szklanka Mąki ze Smokiem tortowej Przygotowanie: Zaczynamy od zrobienia kruszonki. Mąkę ze Smokiem tortową, zimno masło pokrojone w kostkę oraz cukier wsypujemy […]
Mazurek Kajmakowy Ewy Wachowicz
Składniki: 200 g Mąki ze Smokiem tortowej 2 łyżki cukru pudru 1 szczypta soli 1 żółtko 2 łyżki bardzo zimnej wody 100 g zimnego masła 1 białko do sklejenia iposmarowania ciasta dżem z czarnej porzeczki 1 puszka gotowego kajmaku lub mlekaskondensowanego słodzonego Dekoracje: prażone migdały i pestki dyni kandyzowana skórka pomarańczy Przygotowanie: Mąkę przesiać na stolnicę. Dosypać cukier […]
Kruche ciasteczka
Składniki (na ok. 20 ciastek): Kruche ciasto: 1 jajko (rozmiar M), zimne 100 g Mąki ze Smokiem tortowej 150 g Mąki ze Smokiem krupczatki 120 g masła 2/3 szklanki cukru pudru lub drobnego cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego lub laska wanilii 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Krem kakaowy: 100 g miękkiego masła 150 g cukru pudru 100 g mlecznej […]
Świąteczne paszteciki
Składniki: Ciasto: 500 g Mąki ze Smokiem tortowej 1 szklanka mleka ¼ szklanki oleju 25 g świeżych drożdży 1 jajko 1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli Farsz: 500 g kiszonej kapusty 1 duża cebula 50 g suszonych grzybów 3 łyżki oleju sól, pieprz do smaku Dodatkowo: 1 jajko do posmarowania kminek, czarnuszka do posypania Przygotowanie: Farsz: […]
Keks z lukrem
Składniki: Ciasto: 5 jajek (rozmiar L) 200 g masła 1 szklanka drobnego cukru lub cukru pudru 250 g Mąki ze Smokiem poznańskiej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 400 g bakalii: daktyle, figi, rodzynki, skórka pomarańczowa, siekane orzechy i migdały. Lukier: 1 szklanka cukru pudru sok z połowy cytryny ewentualnie 1-2 łyżki wody Przepis: […]
Ciasto Gruszkowe
Składniki: 750 g twardych gruszek, pokrojonych w plastry300 g Mąki ze Smokiem poznańskiej4 duże jajka130 g cukru180 g oleju2 łyżeczki sody oczyszczonejłyżka cynamonu Przepis: Umyte i pokrojone gruszki zasypujemy cynamonem. W osobnej misce ubijamy jajka wraz z cukrem na białą, puszystą masę. Do ubitej, puszystej masy jajecznej dodajemy powoli olej, cały czas miksując. Kolejnym krokiem jest dodanie mąki oraz sody oczyszczonej. Całość miksujemy […]
Sernik cytrynowy
Składniki: Spód:1 szklanka Mąki ze Smokiem krupczatki1 szklanka pokruszonych herbatnikówpół kostki masła1 duże jajko4 łyżki cukru pudru1 łyżeczka esencji waniliowej1.5 łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa:1 kg sera z wiaderka na sernik500 ml śmietanki kremówki3 galaretki cytrynowe2 łyżki żelatyny3 łyżki cukru Mus galaretkowy:2 pomarańczesok z połówki cytryny2 galaretki cytrynowe Przygotowanie: Masło siekamy na kawałeczki i łączymy z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem oraz esencją. Dodajemy […]
Babeczki z borówkami
Składniki: 250 g Mąki ze Smokiem tortowej2 łyżeczki proszku do pieczenia200 g cukru2 duże jajka70 g oleju180 g maślanki200 g świeżych borówekłyżka kakao Przygotowanie: Suche składniki łączymy ze sobą w misce, a mokre miksujemy razem na gładką masę. Gdy mokre składniki dokładnie zmiksujemy, dodajemy do nich suche składniki i dokładnie mieszamy szpatułką. Na koniec dodajemy świeże borówki i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia borówek z ciastem. Opcjonalnie: po połączeniu […]
Babka Babci Zosi
Składniki: 250 g Mąki ze Smokiem tortowej200 g masła6 jajek200 g cukru pudru 1 cukier waniliowy1,5 łyżeczki proszku do pieczenia1 średnia cytryna Opcjonalnie:2 łyżki kakao2 łyżki mleka Przygotowanie: Na samym początku przygotowujemy produkty – warto, aby jajka i masło przeznaczone do wypieku były w temperaturze pokojowej. Przygotowanie babki zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Do żółtek dosypujemy cukier puder, cukier waniliowy i ubijamy masę mikserem, aż […]
